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8. Caffeine Is Not The Bitter Culprit
Caffeine is not the main bitter compound in coffee. Rather, the pungent perpetrators are antioxidants.
8.咖啡因不是苦味源。导致咖啡口感苦的主要因素不是咖啡因，而是抗氧化剂。
adj. 器官的，有机的，根本的，接近自然的
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