【背景】

近日，黑龙江鸡西市发生了一起因家庭聚餐食用“酸汤子”引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。10月19日，国家卫健委发布提示，2010年至今，酵米面中毒已致37死，涉及14起，84人中毒，为了生命安全，请谨慎食用酵米面类食品。

【新闻】

请看《中国日报》的报道

People should avoid making and eating foods with fermented rice and flour, the National Health Commission said on Tuesday.

青岛消息：中国东部青岛省周一开始在全市范围内开展检测活动，截至周三上午9点30分，青岛市核酸检测采样超过750万份。

【讲解】

foods with fermented rice and flour指发酵米面类食品。
在中国东北部黑龙江省鸡西市9名家庭成员（family members）因食用自制玉米面条（homemade corn noodles）死亡后，国家卫健委发布这一重要提示。

10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐（family gathering），家里长辈（older family members）9人食用了酸汤子，酸汤子是用玉米水磨发酵（fermented corn flour）后做的一种粗面条（thick noodle）样的酵米面食品。据当地政府称，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适（fell ill），并送往医院治疗（received treatment）抢救。10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，最后一名伤者离世。
黑龙江省卫健委10月12日表示，在面条和患者的胃液中检测出高浓度米酵菌酸（high concentration of bongkrekic acid），一种由椰毒假单胞菌（pseudomonas cocovenenans）污染产生的呼吸道毒素（respiratory toxin）。
专家表示，米酵菌酸（bongkrekic acid）是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因（main cause），而引起中毒（poisoning）的主要食品为发酵玉米面制品（fermented corn flour and rice products）、变质银耳（spoiled white fungus）及其他变质淀粉类制品（other spoiled starch products），比如糯米、小米、高粱和马铃薯粉等。
食用被米酵菌酸污染的食物会导致人和动物中毒，甚至死亡，死亡率（death rates）高达40%至100%。
国家卫健委表示，通过挑选新鲜无霉变原料（fresh and unspoiled food materials）、通风防潮、勤换水（frequently changing water）等措施，能够有效减少被致病菌污染的机会（reduce the risk of contamination）。但为保证生命安全（for safety concerns），最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品（avoid making and ingesting foods made of fermented grain entirely）。

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