01.The Szechuan McChicken

加拿大的麦当劳近日推出一款川辣麦乐鸡汉堡！这款汉堡的灵魂川辣酱，最早在1998年《花木兰》上映期间由北美麦当劳推出，是

special release 特别供应

limited edition 限量版

本来川辣酱会被自然而然尘封在历史里，但随着大热动画《瑞克与莫蒂》(Rick and Morty) 带货，川辣酱在2017年重回大众视野，价格在二手平台eBay上一度飙升到200美元一小盒。

这次川辣汉堡的广告语是：

Our classic McChicken? packed with a punch! The Szechuan McChicken? is topped with a Szechuan-flavoured mayonnaise-style sauce.

我们的经典麦乐鸡汉堡火辣来袭！川辣麦乐鸡汉堡涂抹四川风味美乃滋酱。

McChicken? 麦香鸡

punching your taste buds 撞击你的味蕾（一般形容菜品很辣）

Szechuan 四川

mayonnaise 美乃滋

02.American Chinese Food

Jenny提到，在北美的中餐厅招牌下一般会标注这两种流派：

Cantonese 粤式

Szechuan 川式

为了满足本地顾客的口味，中餐厅的菜式都变得：

Americanized 美国化

遍地开花的美式中餐厅主要有这些类型：

mall food court 商场内的小吃街/饮食区

buffet 自助餐

以及最最著名的连锁品牌快餐店：

panda express 熊猫快餐

因为美式中餐快餐的本土化令其失去了本来的风味，菜品也就变得和传统中餐非常不一样：

not authentic 不正宗

dripping with sauce 酱汁饱满

thickened 勾芡的

with unnatural color 颜色不自然

03.Popular Chinese Food

那我们一起看看美式中餐都有哪些广受欢迎的菜式吧！

Kung Pao chicken 宫保鸡丁

Jenny讲到，这是所有北美中餐厅的必备菜品！而Adam讲到，自己是vegetarian（素食主义者）虽然没有吃过宫保鸡丁，但是也吃到过Kung Pao Toufu （宫保豆腐）！

orange chicken 陈皮鸡

General Tso's chicken 左宗棠鸡

这三款鸡常常令人分不清，区别是陈皮鸡是酸甜口，左宗棠鸡辣一点，宫保鸡丁会炒进蔬菜和花生。

Sweet & sour pork 咕噜肉

Beef and broccoli 芥兰牛肉

那受欢迎的汤又有哪些呢？

Hot & sour soup 酸辣汤

Wonton soup 云吞汤

Chinese corn soup 玉米汤

egg drop soup 蛋花汤

主食中的热门之选则有：

pot stickers 锅贴

steamed rice 蒸米饭

fried rice 炒饭

fried noodles 炒面

chow mein/Low mein 炒面/捞面

粤式茶餐厅在北美也非常受欢迎！在唐人街，正宗的茶楼生意非常非常火爆。

dim sum 粤式茶点

shrimp dumplings 虾饺

shumai 烧卖

BBQ pork buns 叉烧包

spring rolls/egg rolls 春卷

最后要介绍的中国事物不是严格意义上的菜，但也在北美拥有超高人气：

Laoganma 老干妈

Bubble tea 奶茶

fortune cookies 幸运饼干

Fortune cookies是餐后附赠的小甜点，里面藏着一个写着寓言的小纸条。这完全是美式中餐独创的成功营销策略了！

The cookie symbolizes luck, fate, soundbite Chinese wisdom, and the mysteries of the unknown.

幸运饼干象征好运，昭示命运，一般写着蕴含中国智慧的摘录，充满未知的神秘。

White rabbit milk candy 大白兔奶糖

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