用一个大鸡蛋做的煎蛋卷也许更大，但大鸡蛋并不一定比小鸡蛋更好——产下大个鸡蛋的母鸡肯定闷闷不乐。

英国家禽放养者协会的主席就是这么想的，他说如果你想善待母鸡，那就应该吃中号的鸡蛋，而不是大号甚至特大号鸡蛋。

Tom Vesey在蒙茅斯的丁格斯托有一家占地45英亩的养鸡场，共蓄养了16000只母鸡。他告诉《泰晤士报》记者：“对于母鸡来说，产下一个大个的鸡蛋可能会是一件痛苦的事情。母鸡还要面对产蛋的紧张情绪。这也是一个大问题，因为要下大个的蛋，母鸡的付出也更多。还是吃小点的鸡蛋吧，那样更人道。欧洲大陆上的人们都吃中号的鸡蛋，而英国的家庭主妇们似乎对大号的鸡蛋情有独钟。”

Vesey先生还说，人们早餐时候吃两个中号鸡蛋而不是一个大鸡蛋实际上更有好处。“我喜欢中号鸡蛋，”他说，“中号鸡蛋味道更好，水分更少，而且不会从盘子中滑出去。”

Vesey先生说他决心改变人们买鸡蛋的习惯。他认为，农民生产大个的鸡蛋是为了多赚钱。根据市面上一打鸡蛋的平均价格，每卖出一个中号鸡蛋，农民能获得77便士，而卖出一个大号鸡蛋能赚一英镑，卖出一个特大号鸡蛋的收入则能超过一英镑。

鸡蛋产业领袖批评Vesey先生在《杂货商》杂志中提出鸡蛋个头的问题是小题大作，但动物权利专家认为Vesey先生的观点有道理。世界农场动物福利协会的Phil Brooke说：“无论是为了得到更大的蛋还是更多的蛋，有意促进母鸡生产能力的做法都会造成诸如骨质疏松、骨折和脱臼等一系列问题。我们在养殖母鸡的过程中不应该损害它们的健康或者福利。

Christine Nicol教授是布里斯托大学动物福利专家。他说：“虽然没有任何有说服力的资料证明产蛋过程会为母鸡带来痛苦，但我们的确应该考虑一下让母鸡产大个的鸡蛋是不是‘强鸡所难’。人们在大鸡蛋上常常可以看到血丝。从我个人来讲，我是不会买超大号鸡蛋的。”

过去一年中，大号鸡蛋的价格稍稍下降了一些。Vesey先生相信这可以让农民们重新思考一下他们应该生产什么样的鸡蛋。他希望能够提高中号鸡蛋的收购价格以鼓励生产。消费者对53克以下的小个鸡蛋需求量并不大，这种鸡蛋一般用于食品加工。

Vesey先生认为，可以通过改变鸡饲料的蛋白质成分减缓产蛋过程，从而让鸡蛋小一些。他还提出，中号的鸡蛋可以给农民带来更多收益，因为不会有那么多蛋碎掉。无论是中号的鸡蛋还是大号或者特大号的鸡蛋，蛋壳的容量都是相同的。而蛋壳薄的大鸡蛋也更容易破。

英国蛋产业协会的主席Mark Williams说，多数消费者选择大鸡蛋是因为他们觉得大鸡蛋性价比高。“但消费者也可能一夜之间就不买大鸡蛋了，”他说。

英国家禽医学会的发言人Alan Pearson说：“坦诚地讲，我认为还有许多更值得人们关注的动物权利问题，比如被困在狭窄铁笼里的母鸡。蛋的大小对禽类来说几乎不算什么问题。”

《泰晤士报》大厨Lindsey Bareham说：“毫无疑问，鸡蛋的味道是由母鸡的饮食决定的，而不是蛋的大小。如果没有吃有机饲料的放养母鸡下的蛋，我宁可不吃。”