评论
打印
这里是美国之音慢速英语健康报道。
美国食品安全部门开始努力终结部分氢化油的使用，这种油是一些加工食品反式脂肪的主要原因。卫生官员称食品加工中反式脂肪的使用可能是有害的，可能导致致命的健康问题。
这是好吃的东西未必健康的一个例子，许多含有反式脂肪的食物是美国人的最爱，被认为是美味，很多人吃大量这种食物。
丽萨·马丁是华盛顿特区乔治华盛顿大学的心脏学专家。
“饼干、蛋糕、派、和甜点，很多这种即食食物含有反式脂肪以延长保质期。”
马丁博士说，已发表的报告表明，反式脂肪能堵塞动脉中的血液流通，导致严重的健康问题。
“有的文章表明，少量的反式脂肪能导致饮食中反式脂肪2%的增长，有的文章称患上心脏病的几率会增加30%。所以，这是心脏病的一个显著危险因素。”
美国食品与药物管理局(FDA)称有的制造商和其他企业已经减少了其产品中反式脂肪的水平，但FDA称进一步减少能每年预防另外两万起心脏病例，并减少7000起死亡。
FDA粮食安全主任丹尼斯·基夫说就潜在健康益处的研究说明了为何食物中不能使用反式脂肪。
“一些已被诸如医学研究所等科学机构承认的信息表明，应尽可能将食用反式脂肪的使用降低到零。”
人造反式脂肪在一些餐馆和加工食品中能找到，这是为了改善质感、口感和延长储藏时间。但基夫说越来越多的食品制造商找到其他可替代反式脂肪的材料。
“确实有的产品在加工过程中没有使用部分氢化油。”
FDA提议结束对部分氢化油的使用，美国人将有60天的时间来进行评论，然后最终确定有关规定。
这里是美国之音慢速英语健康报道，登陆learningenglish.voanews.com获取更多有关健康的报道，还可在美国之音英语频道或YouTube上获取视频，我是Milagros Ardin。
