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除了水，茶是世界上最受欢迎的饮品。不过现在纽约3名高中生（Catherine Gamble, Rohan Kirpekar 和 Grace Young）在许多茶叶中发现了不该有的成分，这可能会让茶业陷入丑闻。
在专业研究人员的指导下，3名学生对70种茶叶和60种草本植物进行了检测。受检植物来自33家公司，源自17个国家。
3名学生先从茶叶中提取DNA，进行扩增，送去测序，然后将测序结果与美国国家医学图书馆GenBank数据库中已有的序列进行对比。
他们发现4%的直茶中含有其他植物成分。超过1/3的草药产品中包含未注明成分，比如莓系牧草和白藜属植物。4种草药的混合物中含有西芹科属植物成分，7种包含未注明的洋甘菊成分。这项研究发表在Nature期刊Scientific Reports上（Mark Stoeckle et al,Commercial Teas Highlight Plant DNA Barcode Identification Successes and Obstacles）。
3名学生努力的结果使得低成本鉴定食品成分和质量控制成为可能。洋甘菊成分也许能让我们在面对茶叶不纯的结果时稍稍保持镇定。——CG
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